Canapés de casamento feitos com ouro

Já pensou que luxo servir na sua festa de casamento canapés e outros quitutes feitos de ouro comestível?

Texto Bianca Souza e Camila Oliveira

Petit Mousse de salmão com caviar e folha de ouro.

Foto: Fernando Buzetti

Servir canapés em formato de jóias lapidados em ouro é uma ideia para deixar qualquer festa e buffet de casamento mais sofisticado, certo? A ideia é da banqueteira Claudia Porteiro, que adornou os quitutes com folha de ouro.

O espaço do buffet de Claudia Porteiro durante a CASAR 2011 - uma das maiores feiras do Brasil sobre casamento organizado pela famosa cerimonialista Vera Simão, recebeu a concepção de uma joalheria, onde cada canapé foi exposto como uma preciosidade gastronômica. No menu, são 50 opções à disposição dos noivos.

Segundo Cláudia os canapés são perfeitos para quem fará um jantar de casamento, onde o cardápio completo sai em média R$ 130 por pessoa.

Dica da chef de como servir canapés no seu jantar de casamento:

Aposte nos sabores:

- Terrina de queijo de cabra com tomate confit e tomilho
- Salada de grãos com mix de frutas secas e chips de castanhas
- Rôti de vitela ao vinho do porto e castanhas portuguesas carameladas
- Robalo em crosta de pimenta limão ao molho de champanhe
- Fagotine de pato ao molho de laranja
- Panzerotti listrado de brie e presunto cru com tartar de tomates frescos e manjericão
- Risoto de aspargos frescos.

Buffet Claudia Porteiro
www.claudiaporteiro.com.brwww.claudiaporteiro.com.br